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肉制品检验报告，肉制品的取样程序

发布来源：苏州质环认证检测有限公司　　发布日期: 2021-11-10　　访问量:1322
肉制品的取样程序

一般原则

所取样品应尽可能有代表性。
应抽取同一批次同一规格的产品。
取样量应满足分析的要求，不得少于分析取样、复验和留样备查的总量。

鲜肉的取样

从3片~5片胭体或同规格的分割肉上取若干小块混为一份样品。每份样品为500g～1500g。

冻肉的取样

成堆产品：在堆放空间的四角和中间设采样点，每点从上、中、下三层取若干小块混为一份样品，每份样品为500 g～1500g。
包装冻肉：随机取3包一5包混合，总量不得少于1000g。

肉制品的取样

    每件500g以上的产品：随机从3件一5件上取若干小块混合，共500g～1500g。

    每件500g以下的产品：随机取3件一5件混合，总量不得少于1000g。

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