食品安全认证的介绍
食品安全认证是指第三方依据相应法规或者标准对食品、生产过程及服务符合规定的要求给予书面保证或合格证。食品安全认证是经国家权威机构认可的认证组织对食品的安全性进行的产品、体系或者服务认证,它是一种将技术手段和法律手段相结合的生产监督行为。目前食品安全认证种类可达数十种。可分为产品认证、体系认证和服务认证。产品认证是食品安全认证的主要类型,包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、良好农业规范认证(GAP)、食品质量(酒类)认证等;体系认证主要包括危害分析与关键控制点体系认证(HACCP)和食品安全管理体系认证;适用于农副产品零售和批发场所的绿色市场认证是典型的服务认证。
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