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熟食检验报告,肉制品的取样程序

发布来源:苏州质环认证检测有限公司  发布日期: 2021-12-10  访问量:428
肉制品的取样程序

一般原则

所取样品应尽可能有代表性。
应抽取同一批次同一规格的产品。
取样量应满足分析的要求,不得少于分析取样、复验和留样备查的总量。

鲜肉的取样

从3片~5片胭体或同规格的分割肉上取若干小块混为一份样品。每份样品为500g~1500g。

冻肉的取样

成堆产品:在堆放空间的四角和中间设采样点,每点从上、中、下三层取若干小块混为一份样品,每份样品为500 g~1500g。
包装冻肉:随机取3包一5包混合,总量不得少于1000g。

肉制品的取样

    每件500g以上的产品:随机从3件一5件上取若干小块混合,共500g~1500g。

    每件500g以下的产品:随机取3件一5件混合,总量不得少于1000g。

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