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食品GFSI认证标准清单及认证规则汇总

发布来源:苏州质环认证检测有限公司  发布日期: 2022-03-31  访问量:1348
全球食品安全倡仪GFSI组织目前共基准比对了14个认证标准,其中10个是认可的标准,4个是技术等同的标准。本文列出在中国较为常见的7个标准的分级和证书等级的要求。


1.GFSI认证的标准清单汇总
GFSI目前对于基准比对的,共有二种类型:


1)认可的认证方案所有者(Recognized Certified Scheme Owner)。目前共有10个,认可标准较大的特点是属于市场端发起的,标准所有者不是政府。


2)技术等同的认证方案所有者(Technical Equivalent Certified Scheme Owner)。技术等同的标准的较大特点是标准所有者是属于政府。CHINA HACCP是第一个被技术等同的标准。技术等同,顾名思义,其实从技术角度和条款要求角度来说,是认可的。也就是说CHINA HACCP与其它标准的要求严格程度是基本相同的。但是从标准的管理方面与认可的方案来说就有较大的不同(如诚信审核Integrity Audit要求在技术等同的方案就没有实施)。


目前14个基准比较的认证方案所有者,根据其在供应链中的认证范围(农场,加工,包装,物流,贸易)进行分类汇总如下:


对于上表的信息,简单总结如下:


1)IFS和BRC是零售商较早发起的标准,一个是来自德国,一个是来自英国,二者覆盖的食品链的范围是相同的。IFS食品较新的标准是6.1,BRC食品较新的版本号是8版。2)FSSC 22000是由大型生产商发起的标准,较新的标准是5.0版。目前覆盖的供应链的环节是较全的,但其还是主要集中在加工型企业,农场、包材和零售等环节在国内应用的还是比较有限。3)SQF目前覆盖的供应链范围也是相当广泛,不过主要还是在北美和澳新地区使用。较新的版本是第8版。4)GLOBAL GAP,覆盖了种植、养殖和水产,是农场方面目前应用较为广泛的标准。较新的版本号是第五版。5)CHINA HACCP,在2015年第一个被GFSI技术认可的标准,越来越多的国家效仿中国的做法。2.在国内应用广泛的加工标准等级和判分准则介绍2.1 CHINA HACCP
在中国,不得不先提及CHINA HACCP,目前全国有8000余张CHINA HACCP的认证证书,HACCP认证目前的不符合项和证书等级判定如下。


条款不符合项判定准则:


-轻微不符合


-严重不符合


审核结果的等级判定:


-通过


-不通过


点评:


1)审核结果等级仅有二级,也就是说,获证企业的证书上没有等级之分,所以从证书本身判断企业的高低水平是有一定困难。


2)轻微和严重不符合项的数量与是否拿到证书并无明确规则,只要整改并提供证据就可以,各个机构在认证决定上的尺度把握会存在一定的差异性。


2.2 国际卓越标准IFS
IFS标准目前是目前出口欧盟的食品企业首选标准。IFS源自德国,以对审核员的要求极高及苛刻的考试流程,在行业里享有很高的美誉度。


条款不符合项判定准则:


-IFS条款的符合判断为A,不符合分为B,C,D,Major,KO。判断不符合项分为


审核结果的等级判定:


-高级水平:≥ 95 %;


-基础级水平:≥ 75 % & <95%;


-不通过:<75%,或出现KO项及1个以上的Major项目。


点评:


认证证书分为高级水平和基础水平,采用%的方式来判断是否给予证书,更加科学合理,同时通过分数还可以了解同等级企业的水平。


计分准则为A, B , C, D, Major, KO,而不仅是Yes和No,让不符合项的严重程度一目了然。


2.3 BRCS标准
条款不符合项判定准则:


-次要不符合:不能完全满足某个条款,但根据客观证据不怀疑产品的合规性的情况。


-主要不符合:重大违背“意向声明”或者《BRC标准》任何条款的要求的情况,或者发现存在如下情况:根据可用的客观证据,可对所供应产品的合规性造成重大嫌疑。


-关键不符合:严重违反食品安全或法规的情况。


审核结果的等级判定:


-除了不予认证,认证证书分为AA,A,B,C,D五个等级,再加上每个非通知审核的类型区分,共有10等级。


点评:


认证证书的等级由原来的3个变为后来的5个,这样会有更多的企业能够拿到证书。


BRC在2016LPC集团,从非盈利组织NGO管理的标准,证书的审核注册费用增加了非常多。


2.4 FSSC 22000
条款不符合项判定准则:


-轻微不符合。


-严重不符合。14个工作日提供证据反馈,根据风险判定是否需要现场跟踪审核。


-关键不符合。14个工作日提供证据反馈,需要再次跟踪审核。


证书的等级判定:


-通过


-不通过


点评:


审核结果等级仅有二级,也就是说,获证企业的证书上没有等级之分,所以从证书本身判断企业的水平是有一定困难。


2.5 SQF标准
条款不符合项判定准则:


-轻微不符合,扣1分;


-严重不符合,扣10分;


-关键不符合,扣50分。


审核结果的等级判定:


-优秀:96~100分,证书有效期12个月;


-良好:85~95分,证书有效期12个月;


-符合:70~85分,证书有效期6个月;


-不通过:0~69分。


点评:


直接按照不符合项的数量来计算分数,与很多二方标准的计分准则相似,证书分为三个等级,也可以根据证书判定获证企业的管理水平。


2.6 GLOBAL GAP标准
条款不符合项判定准则:


-符合:Yes


-不符合:No


审核结果的等级判定:


-通过:主要要求100%满足,次要要求≥95%满足,推荐要求可以完全不满足。


-不通过:主要要求有不满足的条款,次要要求有超过5%的不符合项。


点评:


主要条款占总条款数的60%以上,主要条款不能有不符合项,意味着每个主要要求的条款都是KO项,若想真正满足认证要求,其实也不那么容易。


2.7 BAP标准


BAP标准仅关注水产领域,由GAA进行管理,从农场的养殖,孵化场,饲料到深加工,其更多的是水产这一个领域的延展覆盖,获得了很多国际大买家的认可,也是GFSI在水产领域第一个认可的标准。


条款不符合项判定准则:


-轻微不符合


-严重不符合。


-关键不符合。


证书的等级判定:


-通过


-不通过


点评:


在水产领域,目前其覆盖了水产整个供应链,包括养殖,孵化场,饲料到深加工,因此一份BAP的报告,那都是几百页,审核员又要熬夜写报告了。


希望如上关于GFSI标准的相关知识,能够帮助到大家!若有不足之处,欢迎批评指正!也希望大家对于目前各大标准在评论区留言、讨论和交流。


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