转基因食品,确实要少吃!

现在说到转基因，大多数人几乎闻到了变化。什么是转基因？转基因安全吗？可以吃转基因食品吗？可以吃转基因油吗？吃了对人体有什么危害？看下面的分析:

目前，植物油市场品种繁多，转基因油生产大量大豆油、菜籽油、棉籽油等。转基因油的较初目的是增加抗性（抗虫剂、抗除草剂等），然后用于提高质量。由于大多数转基因生物体是通过基因技术引入抗虫剂、抗除草剂、抗病等基因获得的，因此这些转基因植物中始终存在不安全因素。

转基因技术是什么？

转基因技术是通过生物技术将一个优秀的基因与生物分离，植入另一个生物体，形成一个新的转基因生物品种。它克服了自然物种生殖隔离的障碍，将具有一定特征的基因分离和克隆转移到另一个生物细胞中，从而创造出自然界中不存在的新的生物功能和类型。

转基因食品对人体有什么危害？

(1)可能对人体产生过敏反应

转基因作物通常插入特定的基因片段来表达特定的蛋白质，如果表达的蛋白质已知过敏原，可能会引起过敏人群的不良反应。为了增加大豆中硫氨基酸的含量，研究人员将巴西坚果中的2种S2S清蛋白过敏，导致原本不过敏的大豆对某些人产生过敏反应，较终禁止转基因大豆商业化生产。即使蛋白质被表达为非已知过敏原，也需要评估转基因作物的食用部分。目前，转基因食品的过敏检测主要是基于1996年国际食品生物技术**制定的一套改良食品分析方法。

(2)对人体有毒性

一些研究学者认为，人工提取和添加基因可能会增加和积累食物中原有的微量毒素，同时达到预期的效果。此外，抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶子、水果和种子，因为它会损害咬它叶子的昆虫的消化系统功能.有可能对人畜造成类似伤害。

转基因食品的毒性主要通过一些相关的动物实验来检测。1998年，苏格兰 Rowett研究院的 Futsal医生用转雪莲花凝集素基因(GNA)土豆喂老鼠，导致器官生长异常，体重减轻，免疫系统受损，当时引起轰动，尽管皇家学会后来组织了评估，指出实验有六个缺陷，但它仍然激发了公众对转基因食品安全的质疑。

所以转基因食品，尽量少吃！

能吃转基因油吗？

食用油一般由转基因油制成，应按照严格的操作程序进行。其安全性与非转基因油制成的食用油相同。转基因操作改变了植物的氨基酸序列。氨基酸构成蛋白质而不是油；同时，在植物油的生产过程中，蛋白质是一种需要去除或与油分离的成分。转基因技术改变了植物油的蛋白质成分，而转基因油的植物油成分没有改变。转基因成分过程中，转基因成分基本集中在饼粕中，精制植物油中残留的转基因成分非常少。

因此，即使消费者担心转基因油产品的安全，他们也应该担心油饼粕的安全。没有必要太担心转基因油产生的油的食用安全，但较好尽量少吃~

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