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ISO22000食品安全认证 前提方案 厂房要求

发布来源:上海顺茂达检测技术【www.cnassmd.com】  发布日期: 2021-06-15  访问量:126

ISO22000食品安全认证 前提方案 厂房要求

满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。

生产车间地面为环氧树脂防尘地面,地面平整、无裂障,便于清扫和消毒。地面无积水。生产车间地面高于外界100mm,生产时不会造成污水倒灌。

屋顶选用耐腐蚀耐高温及防水材料表面保护层覆盖。屋面排水畅通天

花板采用环氧树眉防尘漆或玻璃胶漆表面光亮,防止虫害和霉菌滋生,以便于洗刷、消毒。

垢积存。井便于清洗。

门、窗、天窗为铝合金,严密不变形。设置位置适当,并便于卫生防护设施的设置。

进入包装车间的人流方向为:清洁室一更衣间一风淋室一生产车间;出车间的人流方向为:生产车间-更衣间-清洁室生产物料进出用专门的货淋通道:车间门有软门帘,窗有防蚊蝇、防尘纱窗,并便于拆下洗剧。车间内通道为1.5米宽。

楼梯设计为便于维护和清扫、洗剧和消毒,清洁工每日进行清洁,生产处主管每周进行检查。生产车间采用环保空调系统等净化通风设备、仓库采用机械通风车间有充足的白然采光或人工照明。人工照明时,光照不改变加工物品的本色。车间照明设备加防护罩,以防止玻璃爆餐后散落。

仓库和生产车间及各项设施均根据生产工艺卫生要求和原材料贮存等特点,设置有效的防鼠、

设有与生产能力相适应的原料仓和成品仓。

在线检测设施应加以控制,尽可能减少产品污染的风险。

实验室的设计、安装和运行应减少人员、工厂和产品的污染,且门不能直接朝向生产区域临时结构的设计、放置和建造应避免虫害滋生和潜在产品污染。

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