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食品HACCP认证 产品召回控制程序

发布来源:上海顺茂达检测技术【www.cnassmd.com】  发布日期: 2021-06-16  访问量:60

食品HACCP认证 产品召回控制程序

1目的

确保不符合国内外相关的新规定、新标志、食品安全卫生项目的产品,及时召回控制的能力。

2 适用范围

适用于产品不能满足国内外新规定、新食品安全管理要求时,对产品实施召回控制措施。

3职责

3.1 销售科作为实施产品召回控制程序的主要责任部门,负责如下事宜:

3.1.1 做好产品销售记录;

3.1.2 保持与顾客的联系,根据国内外规定及相关卫生标志的要求,将不合格产品按销售记录及时对产品进行召回;

3.1.3 组织各部门对不合格产品进行评审,将不合格原因上报给总经理。

3.2 质检科作为实施产品召回控制程序的相关责任部门,负责:

3.2.1 根据不合格原因查清归属,通知责任部门;

3.2.2 检查其他产品,防止出现类似问题;

3.2.3 制定和实施纠正措施,监督检查召回工作有效性。加工车间作为产品召回控制程序的相关责任部门,负责召回产品的处置。

4 工作程序

4.1 销售科在产品发运时应做好产品销售记录,记录项目包括:客户名称、产品名称、规格、数量、合同签订日期、产品编码、发货日期、客户电话及产品发往的目的地。销售科根据销售记录确定产品的去向及时间,确保所有缺陷产品能迅速及时地识别并将其清理出市场和能够得到精确信息。

4.2 销售科应保持与顾客的联系,及时收集国内外新规定和要求,分析顾客的满意和投诉的信息,并做好记录。

4.3当产品出现以下情况之一时,启动产品召回程序;

4.3.1 将严重损害消费者健康或导致死亡。

4.3.2 产品可能导致一般性的健康危害。

4.3.3 产品不会对消费者造成健康损害,但存在质量、规格、品质等缺陷。

4.3.4产品不符合新规定和卫生标志时。

4.4 销售科组织各部门对召回的产品和库存的产品进行评审,查清不合格原因并做出处置措施,上报给总经理。同时通知责仟部门立即分析原因,制定实施纠正措施。

4.5公司准备实施食品召回计划时应及时通知当地检验检疫部门或当地农牧部门,包括产品名称、数量、规格及产品销售区域、召回原因及相关危害。

4.6质检科按照《产品标识和可追溯性控制程序》对产品进行追溯,监督检查召回产品的有效性,查清数量及标识情况,防止不合格产品遗漏,并对其他产品进行检查,防止发生类似不合格产生。

4.7 加工车间根据评审结果,对召回产品进行处署。

4.8 质检科对责任部门的纠正措施情况进行监督,对结果进行验证,并立即对食品安全管理体系及相关文件做出修改和验证。

4.9销售科根据车间处置结果及质检科验证结果向顾客提供答复。

5 文件和记录

5.1 《召回通知书》;

5.2 《召回记录》;

5.3 《召回处置记录》:

5.4 《纠正措施记录》;

5.5 《监督检查记录》。

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