当前位置:首页新闻资讯 › 食品质检报告 食醋总酸检测

食品质检报告 食醋总酸检测

发布来源:上海顺茂达检测技术【www.cnassmd.com】  发布日期: 2021-06-24  访问量:107

食品质检报告 食醋总酸检测

总酸是反映食醋质量主要指标之一,总酸高则滋味柔和,回味绵长;含量低滋味就差。总酸含量偏低主要原因是部分企业没有严格按照工艺条件制曲发酵,淋后过量加水或在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严,造成酸含量偏低。总酸低于标准要求,会使食醋的酸度不够,影响到食醋的风味。
http://www.cnassmd.com