HACCP认证 更新控制程序

HACCP认证  更新控制程序

1对食品安全管理体系及时更新，以确保食品安全。

2 适用范围 本程序适用于沟通程序、内部审核、危害分析、操作性前提方案、HACCP 计划的更新。

3

3.1质检科作为食品安全管理体系更新的主要负责部门，负责:

 根据市场调查、内部和外部审核结果及新闻媒介报道收集、分析有关信息，识别潜在的不合格及其原因:

根据需要进行食品安全管理体系策划、改进食品安全管理体系;

对预防措施的实施进行监督、对其效果进行验证;

3.2进入食品安全管理体系的各部门作为实施预防措施程序的相关责任部门，负责:

a.食品安全信息的收集和传递:

 b.潜在不合格及其原因的识别、预防措施的制定和实施。

4 工作程序

4.1.1 管理者代表每年1次，组织有关职能部门分析有关信息，查找潜在的不合格原因，并研究是否采取更新措施。

4.1.2.1 数据分析的结果:

4.1.2.2 产品和内、外部审核的不合格报告:

4.1.2.3 顾客抱怨;

4.1.2.4 让步使用的记录:

4.1.2.5 管理评审的结果:

4.1.2.6 纠正措施的实施情况。

4.1.3 分析是否采取预防措施，应考虑是否与潜在问题的影响程度相适应。

4.2 确定潜在的不合格原因

4.2.2举一反三，分析查找可能造成同类不合格的原因。

4.3 更新评价

4.3.2评价更新需求时，应考虎潜在问题对产品的影响程度、风险和采取更新所需的成本等。

4.4 确定和实施更新

4.4.1 根据以上评价分析，确定是否需要采取更新。

4.4.2当需要采取更新时，质检科确定实施更新的责任部门及要求，并填写《更新实施记录》，按规定完成时间。

4.4.3实施更新的责任部门根据《更新实施记录》，确定执行更新的步骤、方法和时间。

4.5 更新的评审

4.5.1质检科按规定的时间，组织对更新实施的情况及其效果进行跟踪核查验证。

4.5.2核查验证的重点是更新是否有效，并评审是否达到预定要求，是否已消除潜在不合格原因。

4.5.3 更新实施的情况及结果由质检科提交管理评审。

4.6 更新实施过程中产生的记录由质检科按《记录控制程序》进行管理。

5文和

5.1 《记录控制程序》:

5.2 《更新实施记录》。