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感官指标：外观包装、色泽、气味、组织、形态
理化指标：水分、pH值、功能成分、性能分析、质量分析、耐热性能、耐寒性能
有效成分指标：有效成分分析
微生物指标：菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌、链球菌等
有害物质指标：铅、汞、铬、镉、砷等，亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫等
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