肉制品检验报告的检测范围

肉制品检验报告的检测范围

肉制品检测项目

腌腊肉检测项目：感官、酸价、挥发性盐基氮、过氧化值、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签

腊肉检测项目：感官、酸价、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签

腊肠检测项目：感官、水分、食盐、蛋白质、酸价、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、净含量、标签

火腿检测项目：感官、过氧化值、三甲胺氮、亚硝酸盐、瘦肉比率、水分、盐分、质量、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

酱卤肉检测项目：感官、菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

肉干、肉松检测项目：感官、菌落总数、大肠菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)

烧烤肉类检测项目：感官、细菌总数、大肠菌群、致病菌、苯并芘、亚硝酸盐、食品添加剂(山梨酸、苯甲酸)、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖

理化指标：感官、水分、复合磷酸盐、铅、砷、汞、镉、苯并芘、亚硝酸盐、添加剂

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌

肉制品检测范围

肉制品、熟肉制品、卤肉制品、酱肉制品、中国肉制品、牛肉检测、生鲜肉、牛肉干检测、冷却肉、冻肉、羊肉检测、腌腊肉制品、白煮肉制品、香肠、火腿肠检测、培根、酱卤肉制品、糟肉、烧烤肉、鸡肉检测、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松、肉干、肉脯、肉罐头、肉灌肠、油炸肉、素肉制品、猪肉检测、进口肉制品、冷冻肉制品、腌腊肉制品、低温肉制品、腌制肉制品、速冻肉制品、高温肉制品、羊肉制品、干肉制品、西式肉制品、清真肉制品、禽肉制品、鱼肉制品、休闲肉制品、驴肉制品、烧烤肉制品、中式肉制品、国外肉制品、冷库肉制品、泡制肉制品、兔肉制品、健康肉制品、脱水肉制品、膨化肉制品、鹅肉制品、有机肉制品、网购肉制品、鸽肉制品、鸡肉制品、飞机肉制品等各种肉制品。

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